第194章 纸杯蛋糕
有了初期的领先优势，陈博对这次考核胸有成竹。 纸杯蛋糕的定价是3元一个，相比于豪华牛河套餐而言可谓是亲民不少，是个渊大学子都能消费得起。 “嘿嘿，博哥，来这么早啊。”姚文城扬手招呼。 “你怎么也在？平常不都是踩点到么？” 姚文城弱弱道：“提前学习下，我这周是糖水，怕煮成凉白开给学生。” 陈博没去平常上课的烹饪室，而是去了隔壁的烘焙室，只有那里才配备了烤箱。 他事先翻阅过电子书籍，不同的糕点对于烤箱温度有着不同的要求，自己以前没接触使用过，想先钻研下练手，免得烤糊了。 教室里突然来了位陌生的同学，却没引起太大的关注，找代课这事并不罕见，大家也都习以为常了，反正跟你也不熟，没人会多管闲事。 “你看这个烤箱，它又大又重。”姚文城惊叹。 “就像这个蛋糕，它又小又圆？” 陈博对上rap，把注意力转回烤箱，原以为只有微波炉大小，没想到是四加一合体装，快赶得上小型冰箱了，这么笨重一看就知道是专门供应餐馆饭店的。 烤箱的功能十分齐全，每一种类型的糕点有一个专门的按钮，分别对应不同的烘烤时间，不用自己额外调试，看来是多虑了。 陈博找来一个面相善良的同学，询问道：“你们的低筋面粉和蛋糕速发油是从哪里搞来的。” “老师上课会拿过来。” “哦，好的，谢谢啦。” 姚文城见陈博办妥事，插嘴说：“博哥，帮我挑挑食材吧，我还没决定好做什么糖水。” “你想要简单点的还是复杂点的？”陈博偏过头问。 “简单点的，越简单越好。” 陈博不假思索道：“红薯糖水或者绿豆糖水，两个步骤类似，红薯是切片，绿豆是捣碎，你选一个吧。” “红薯糖水啊，切片容易，而且讲究不多，切成大小不一也没什么。”姚文城兴奋地点点头。 红薯糖水所需的食材单一，两人换上防护套，径直地走进冷藏库，穿过肉类区，陈博还饶有兴趣地操起块嫩牛肉片晃悠。 “上周我做炒牛河的时候不见有，故意的吧。”陈博甩了两周半，发泄完心中的不满，把肉重新放回原处。 “这周的食材好像更丰富了，是因为有人要做麻辣烫的缘故吗？”姚文城见到了秋葵，这玩意味道一般，价格却相当感人。 “但愿他能满足所有人的胃口。” 陈博加快步伐，来到蔬果区，挑了几个容易剥皮的浑圆红薯，又用调料碗装了点白砂糖和红糖片，郑重地递给姚文城。 “走吧。” “啊？这么点啊？”姚文城看着几个红薯，感到难以置信。 陈博投去疑惑的目光，“不然呢，这不是你要的简单吗？” “这也太简单了，要不再加点？”姚文城担心老师那印象分不好，划水要有划水的样子，不能不用桨全靠浪。 “加多几个红枣，再搞份紫薯混搭。”陈博一手拿着一样食材，塞进姚文城怀里。 “我觉得可以了。” 摆在陈博面前的有两套策略，一是中规中矩的做纸杯蛋糕，不玩任何胡里花哨，二是模仿上周的成功经验，倒腾点图案样式。 如果只是图高分，中规中矩已经绰绰有余了，陈博坚信以自己的厨艺水平，即使是再普通的纸杯蛋糕也会有人掏钱买单。 所以他选择了第二套方案。 “不断挑战，不断超越，这才对得起我的人生啊，哈哈。”陈博不知道哪根筋不对，指点完姚文城注意事项，开始在习裱花教程。 裱花听起来挺容易，仿佛就是把花嘴捏在手上，随后用力均匀地挤在蛋糕上。 可实际操作中，光是花嘴就有十余种不同的种类，有的挤出来是波浪形，有的是齿轮状，还有的是双螺旋纹，尺寸根据蛋糕适配，力道也要恰到好处。 “原来当个裱花师那么难。”陈博望着自己年久失修的左手，今天又要派上用场了。 “哇哦，我的糖水出炉了呢。”姚文城揭开盖，深吸了一口气后猛地捏住鼻子。 陈博凑近身，皱眉道：“你是打算做红薯糊吗？水放少了。” “你怎么还不动手？”姚文城把失败品倒进洗手台，接着糟蹋新的食材。 “我研究完就去隔壁。” 陈博打算以京剧主题为切入点，他认了十几张脸谱，把特征铭记于心，旋即走向隔壁的烘焙室操刀。 烘焙课的考核要求很低，课堂上完成一份糕点制作，然后由同学试吃完后互相打分点评。 尽管黑暗料理频出，但出于互利互惠，大伙都是含着泪给了高分，有几个刚扭头就跑去洗手台吐了。 “请各位借过一下，我是隔壁班考核的，要供应食堂宵夜。” 陈博捧着一打鸡蛋，外加若干低筋面粉和蛋糕速发油，占据了桌子一角。 “你有做过烘焙吗？”有位同学好奇道。 “没啊，半小时前刚学。”陈博面无表情地把鸡蛋挨个打进塑料盆里，抓起搅拌爪一通猛如虎的操作。 “看起来挺秀的，然而好不好吃是另一回事。” “真替今天吃宵夜的同学担心。” “我听说上周也是你们供应宵夜，你们考核几周啊？” “三周，今天第二周。”陈博抽空回答完问题，照着说明书上的比例添加进面粉和速发油，继续先前的操作。 “你看你，用力过猛，都沾到衣服上了。”一位相貌平平的男同学取笑说。 陈博没去理会，用手刮了点蛋泡，试探性地一张一合，见塑性已成，便小心倒进模具里，顺势往烘焙箱一扔。 经过8分半钟的烘焙，12个纸杯蛋糕新鲜出炉了，陈博借来了裱花工具，回忆起脑海中的人脸，伏案刻画形象。 刚落一笔，白色的奶油覆盖了绝大部分区域，不明真相的同学私底下窃语道：“裱个花都不会，果然是新手。” 第一个京剧脸刻画到一半，有眼尖懂行的人认出来了。 “是白脸？” 陈博颔首笑道：“对啊，裱花多没意思。”