第58章 东坡肉（下）
“好了，同学们，品尝完成品，请大家回到各自的位置上完成制作任务，下课前检查。”老师取下厨师围裙，倚正高帽，用白毛巾擦了擦手。 “他刚才说的细节要领，你都记住了吗？”陈博洗起刀具，跃跃欲试。 “差不多得了，反正有你在，我去隔壁弄点曲奇，你留在这替我打个圆场。”姚文城左顾右盼，见没人注意到自己，脚步开始不自觉地往门边挪。 “好的，没问题。” 半分钟的功夫，姚文城人便回来了。 “我这肉还没开始切呢，你小子动作可以啊。” 陈博正在比划着该从哪下手，旁边突然就伸过来一只手。 “没剩多少了，味道一般般。”姚文城嘴里嚼着蔓越莓馅的曲奇饼，这玩意甜到腻。 “怎么和旺旺雪饼差不多的口感。”陈博吃到了自己心心念的白砂曲奇，然而没有惊喜。 “学生做的，要求不能太高，吃完赶紧焖肉吧。”姚文城留了两块给陈博。 “不是说一般般么，吃那么起劲。”陈博把猪肉摁牢靠，小心地切块分解。 “我饿啊，饥不择食。”姚文城满嘴都是饼干屑，一张嘴，洒了不少在砧板上。 陈博打发道：“去去去，离我远点，别给东坡肉加料。” “行，我去喝口水。”姚文城抚摸着胸口，打开水龙头接水喝。 “饭堂居然有直饮水，果然土豪无人性。” 猪肉切成整齐的砖头块后，陈博烧开了水，如法炮制，把肉倒了进去。 “步骤顺序不对，应该提前烧水，这样就不用等那么久了。”陈博认真总结起经验教训。 “大佬，这个肉怎么切？”姚文城握住刀的手在打颤。 “订书机怎么用的，一个道理。” “不会伤到手吗？”姚文城疑惑道。 “刀背又不锋利。” “哦哦，好的。”姚文城费劲地划了几下，猪肉依旧黏成一坨。 “咋回事啊？” 姚文城一脸懵逼的挥刀乱斩，可怜的猪肉瞬间变得面目全非。 “你这是打算做猪肉饼吗？都成肉酱了。”陈博笑了笑。 “换块肉好浪费哦，要不凑合着煮吧，接下来该干嘛？”姚文城完全想不起来了。 “烧水，煮上几分钟再捞出来。”陈博一拍脑门，忘了自己的猪肉还在锅里，立马去关小火。 他用手戳了下质感，感慨道：“幸好没煮烂。” “这火候开多大啊。” “最大吧，快一点。” “几分钟咧？” “你自己把握。” “怎么把握啊。” “用心去感受。” 几个来回的一问一答，陈博觉得不耐烦了，这家伙是个烹饪小白，自学能力奇差，几乎什么事都要问上几遭，明明食谱里有详细教程，却硬是缠着自己确认。 陈博可没有老师那么讲究，葱白葱绿混在一起往里铺，直接扔肉上调料，把砂锅填满当完事。 “完美，开焖。” “你怎么还放了蒜瓣？食谱里没提到啊。” “个人喜好，见到蒜瓣踏实。”陈博没拘泥于条条框框，东坡肉本身偏油腻，于是他把生抽老抽的量也各自减少了约半勺。 “那我也放，踏实。”姚文城把蒜瓣捣碎，潇洒地匀在了五花肉酱上。 陈博点评道：“你那肉酱的颜色，放点面条进去就成热干面了。” “那没辙啊，我手一抖，生抽放多了。” “要是觉得咸了，可以接一碗清水滤一滤。” 陈博的余光一直在观察着五花肉的焖煮情况，以免焖过头，口感变糙。 “你为什么今天又来代课啊。” “那金主指名道姓喊我来，说是老师认得我的脸。” “对对对，老师在群里表扬了你，你不说我还忘了呢。” 姚文城随缘加料，最后才想起没倒油，这一倒便不知轻重。 “肉块成了肉酱，生抽不小心放多了，油就更别提了，我该咋整。” “不是你说的吗？换块肉浪费，凑合着煮呗。”陈博揭开锅，把焖好的东坡肉端了出来。 “我去，动作这么快，让我尝尝。” “你先把你的肉处理好，我去盛碗饭。” 陈博打了两碗饭，分给对方一碗满的，这第一口嘛，当然得归自己，时机掌握得恰到好处，色泽饱满，香气诱人，肥而不腻，瘦而不糙。 姚文城夹了两块肉，埋进饭堆里，随后猛扒了几口饭，任由米粒粘在嘴角边。 “你真的不会炒菜吗？我什么时候才能像你一样那么优秀。” “善于学习而已，不值一提的长处。”陈博抢先一步挑了几块肥瘦均匀的五花，免得来不及享受。 “等下我的东坡肉要是有你一半那么好吃，我就知足了。” 不出陈博所料，饿鬼投胎的姚文城很快便掏空了残存的家底。 “你把我的东坡肉吃完了，我检查作业的时候咋整？”陈博突然意识到这个严重的问题。 “对不起哈，哥，我嘴里还有一块，要不放回去？”姚文城用筷子取了出来，陈博瞅着反胃，又重新去餐车上挑了块猪肉。 “别打搅我工作，万一交不了差，影响了何宇祝同学的成绩可不好。” “好的好的，能再分我一点吗？我保证这次不吃完。” “行吧，看着你的火，别烧糊了。”陈博提醒道。 操作步骤陈博已了然于胸，一刻钟过后，第二份东坡肉顺利出炉，这次他没放冰糖。 “要不要尝下我的东坡肉酱。”姚文城夹了一筷子，奈何肉酱稀碎，只弄了一丁点。 陈博试吃了一口，面无表情道：“你成功把猪肉饼做出了糖醋排骨的感觉，我很看好你，姚大厨。” “这么神奇吗？我试试。”姚文城将信将疑，用汤匙挖了一勺送进嘴。 “呸呸呸~” “怎么一口咸一口甜的。” “冰糖没化匀呗。”陈博耸耸肩。 姚文城喊冤道：“我为了美观，还特地把冰糖挨个叠罗汉呢。” “你这咋交差啊？色香味都不行，赶紧想办法抢救下。” “现在只剩下20分钟了，来不及啊。”姚文城焦虑到差点用汤匙挠头。 “有什么来不及的，我都做完第二份了。”陈博自豪地展示起自己的成果。 “那你….要不？”姚文城投来期许的目光。 陈博：“额….”