第二百二十三章 锁定规模
小蒋找的两个人已经来了，他还真用了心。一个是他老乡一个是他同学。那个老乡姓向，家里曾经就是养鸡养鸭的，当然，因为一场鸡瘟，全家的鸡鸭被扑杀，就再也没缓过气来。但是，对于鸭子的宰杀与鉴别，倒是一个内行。 另一个是他同学，人很机灵，也很能够吃苦，姓熊。他原来成绩很好的，是著名的黄高的正取生。所谓正取生，就是中考凭成绩考上的，这在黄高是很少的。黄高这些年名气太大，以至于一些有关系的，有钱的，子女成绩虽然差点，但宁愿多给钱，送子女到黄高去读书。 据说，黄高一个年级的学生，大约有两千人，但正取生，只有五百人左右。按一般规律，如果在高中时保持这个成绩，高考进入黄高前五百名，进入一本大学，应该是不成问题的。正取生，一般都在他们的实验班学习。 所谓实验班，其实是尖子班另外一种称呼。教育部门要求学校，不能分尖子班与普通班。这从人性角度以及教育公平的角度来看，是可以的。但是，它违背了教学的规律。 今天的教学，因为有高考指挥棒的存在，一切教育的目标，就是能够考出高分。所谓的素质教育、快乐教育，对于家长们来说，简直就是玩笑。 你愿意让孩子快乐地玩耍，从而考不上大学吗？ 关于我们教育的这种高考流水线的做法，有许多人有过非议。冬子也曾经对这种方式，深恶痛绝。但是，按爹爹的说法：“有教无类，因材施教，这两者都是我们教育的原则，但二者在某种层面上，是有矛盾的。” 有教无类，并不是说，给每个人上一样的课，按一样的标准与进度，以同样的要求来管理学生的学习。这是办不到的。因为，人与人，在性格特点、身体条件、心理基础、文化底子、智商情商等各个方面，都是有差异的。所以，有教无类，应该是指，所有人都应当受到他能够接受的教育。 比如冬子，你让他学数理化，肯定成绩不怎么样。但是，让他接受厨师的教育或者美术的教育，他就是能手了。 所以，在实践层面，因材施教更为重要。让你成为最好的你，发挥出你的天赋与潜力，这种教育，是最为科学的。 但是，高考，却是一把尺子量到底。也许你掌握了许多知识，但高考不考，你的学习好像就是无效的。你虽然理解知识点，但做题的反应速度不快，你也得不了高分。 你应当是一个做题的机器，熟练程度才是你应该练习的。 但是，这就束缚了许多天马行空的少年，奇思妙想的天才。在这个基础上，有许多人，批评我们的考试制度。 一个会五国语言的少年，却无法在考场上战胜那个只学了英语的人，况且，这个学英语的家伙，居然口语差得很。 这种情况，经常见到。 但是，这种考试制度就应该彻底抛弃吗？不对，它还是要保留下来。爹爹说过：它不是最好的制度，但它仍然保持了公平。一般来说，素质教育，针对城里的，家庭条件好的孩子，是极其有利的。他们有大量的培训机会，他们找得到最好的辅导老师，就像冬子一样，因为爹爹找的绘画老师，也考上了个特长生。 但是，对于农村来的孩子来说，就比较困难了。他们资源太有限了。尽管他们聪明努力，但是因为资源太少，所以，他们只能接受最基本的课本教育。所以，只按课本大纲来考试，对于他们来说，算是公平的起跑线了。 这是寒门出贵子的主要途径，制度上，应该给这些人，保留着这种希望。 这位小熊，因为高中时恋爱失败，学习上出现过一段时期的自暴自弃阶段。再加上自己在高考时，身体突然得了皮肤过敏，荨麻疹来了后，莫说答题，坐都坐不住。结果，只上线了一个三本。 他家里穷，读这种暂时看不到改变命运机会的三本，对家境的改变，远水不解近渴，所以，被迫走上了打工之路。 这个人体力不是很好，与人交往也比较木讷，但是聪明，学技术一学就会。冬子跟他讲话时，他虽然目光游离，但很快能够理解，上手很快。冬子知道，这小子，以后是个人才。他只是缺少一个舞台。当然，他恋爱失败，可能与他过度专注于一个女生，语言表达不主动，这方面有关系。 小向还会开车，他就成了小蒋的一个备份。 而小熊，刚来几天，就已经琢磨出新的改进。本来，原来卖的脱毛机，使用得还算好，但是程序比较复杂。鸭子杀了后，先得在开水里浸泡，让羽毛与皮层在热胀条件下变得疏松，脱毛的过程，其实就是一个离心机的过程，相当于洗衣机里面的甩干过程。 而小熊却提出建议，想改造出一台一体机，也就是将浸水与脱毛两步程序，合并为一步进行。他从外面那个汽车修理店借来电焊与切割设备，找了一些没什么用的皮带。将电加热集成在一个大桶里，下面连上一根轴承，用皮带将轴承与电动机连接起来，这样，热水与电分离了，避免了触电漏电。而加水装置与脱毛桶保持一定水量，电加热后自动进行。 这样，浸泡与脱毛，只需要一个人操作，并且，脱毛过程完毕后，将毛放入干的脱毛桶后，可以通过控制电加热的温度，让毛速度烘干，免去了过去占地方又费时间的，软毛晒干过程。 节约时间与工序还体现在他设计的分解鸭肉的悬挂装置中。这有点像猪肉屠宰场的东西，杀好的鸭子放在板子上，随着皮带传送，会先进入剖开程序，而内脏掏出及加工，是第二步。第三步，剁鸭子，也是借用电动的力量，人只踩一下脚踏板就行。 这些都极大地提高了加工速度，况且，安全性也得到保证。 他们加工鸭子的数量，从以前的四百只，可以提高到如今的接近一千只左右。 他还提出了新的改进方案，也就是工程专业化，流程自动化。因为投资有点大，仅存在于设计草稿之中。 冬子决定，暂时控制规模。 这里有几个制约因素，虽然燕子觉得都是可以想办法改进的，但冬子总有一种感觉，步子迈得太快，恐怕要摔跟头。 首先是鸭子的供应问题。为保证风味，必须要求有放养的那一个品种的鸭子，按燕子老家的养殖能力极限，在没有瘟疫及意外的情况下，一年最多四个周期，总共有六万只。那一天，供应这边的出货量，也就两百只左右。 按燕子所说，可以暂时到白沙洲市场去现场买。一天也可以得到两百只，更何况，如果提高一点收购价格，可以让销售的老板更多地联系养殖户，得到更多的货源。 但问题是，鉴别那些鸭子，只有燕子有这能力，她每天都要跑市场去一只只鉴定，那就太累了。万一，燕子生病了或者疲劳了，岂不是要断货？ 第二个制约因素是销售能力。仅有加工能力上来是不够的。销售市场，从目前来看，一天四百只的销量倒是没问题。但能否达到一天一千只，冬子心里没底。有可能，大家只是吃个新鲜，过一段时间，热情消散了呢？ 更何况，按小樊与许玫的销售，她们一天最多销售三百只了不起了，而冬子与燕子，却只能利用晚上时间销售，销售的力量达不到。 燕子说，可以再招一些销售人员进来，但冬子不太同意。不可靠的人，恐怕要出事。因为食品行业，如果出了事，会爬不起来的。 有些人做食品行业，出现了卫生事故，也许，他过两年，换个牌子，照样经营。但是，冬子的要求不同，他宁愿少挣钱，甚至不做生意，也不能砸掉父亲留下的、爹爹亲笔写的这块招牌。 其中有一个核心问题，就是管理。食品行业的管理，应该按最严格的标准，要不然，怎么叫做民以食为天呢？ 虽然近期，冬子与燕子，稍微轻松了一些，他们在乡下把父母及爷爷接过来后，在八号门边住了下来，经常给他们送饭送菜的。但是，他们也没忘记，要经常到爹爹家走一走。 “你们搞的卤菜，算是初战靠捷，但是，你们要注意啊，食品行业，可不是开玩笑的啊。” 爹爹讲了一个故事。这是八十年代发生在容城的一个老故事。有一个老师傅，原来是县招待所的大师傅，当然在厨艺的名气上，是很有地位的。 八十年代，他嫌在公家食堂做生意不太挣钱，于是就自己办起了餐饮。他是最有名的白案师傅，做早点与面点最厉害。尤其是他蒸的馒头包子，那叫一个绝。那个时代，馒头包子是最大众的消费，所以每天卖得供不应求的。 为了扩大规模增加收入，他请了十几个帮工，帮忙做馒头。以前发馒头都是用老面，可以保持馒头那一种天然的面香。但是，老面发馒头，是需要经验与技术的。老师傅年纪大了，做多了，就忙不过来，就改为发酵粉发了。虽然馒头依然白净蓬松，但有经验的人，还是尝得出来区别的。 这样的馒头发出来，同样面粉的量，蒸出来的体积更大些，也有提高利润节约成本的意思。 老师傅放松了这方面的管理，后来徒弟们也越来越大胆。当时，他在容城开了七八家分店，除了包子馒头，还有其它早点，算是新时代，容城的第一代品牌了。 他的管理是承包制，也就是徒弟们打他的招牌，开分店，质量由他控制。他只坐着收这个牌子钱，每年徒弟只要按期交管理费，就行。这样，既有利润又轻松。 老师傅还是负责任的，每天，他都要去检查各个分店的质量，大概上说得过去就行，反正卫生必须过关。 后来，老师傅病了，就没时间管了，就交给他儿子来管理。他儿子经验也不多，父亲的徒弟们也不太怕他，心思活的徒弟，就被利润冲昏了头。 于是，有人对包子馅动起了心思。不用最好的鲜肉了，用冻肉。甚至，有的肉，已经不能吃了，也与好肉混在一起，进入了馅料之中。 最后，出问题了。有一家分店，有顾客吃了包子后，肚子拉，一次两次没怀疑，次数多了，就举报了。最后，食品监督部门来查，结果出来了。 这种结果，让整个牌子砸了。本来只是一家分店的事，结果连累了所有分店，大家都不去买了。老师傅又气又急，最后病情加重，去世了。他儿子再没办法拯救这个品牌，跑到外地打工去了。 “凡是有钱的事，就有人动心思。当你管理不了别人的心思时，你得先管住自己的冲动。这可不是开玩笑的。” 爹爹的一番话，让冬子与燕子吓出一声冷汗。幸亏，所有加工，都是自己全过程参与的，全过程监督，保证了质量。但如果加工销售量大了，监督不过来，就难免出现漏洞。 有钱的事，就有人动心思。这句话，更让燕子提高了警惕。她专门把小蒋与小樊叫过来，告诉她们，卖东西时，一不能缺斤少两，二不能提价坑人。更重要的是，如果在售卖或者运输过程中，鸭子受到了污染，那坚决不能卖。这东西，可以拉回来，不扣她们的钱。 冬子对燕子说到：“按这个规模下去，我们一年能够挣一百多万，应该知足了吧？” “不是钱的问题，冬哥，如果你想做出大事业，那就得需要更多的钱。” “你眼中的大事业是什么呢？天下的钱，哪里有挣完了的呢？” “让爹爹为你而骄傲，对不对？” 燕子还是懂自己的，把这块牌子做出来，形成一个长久的品牌，那就是最值得骄傲的事情了。但是目前，各方面条件还不成熟，暂时要收缩规模了。 冬子抽出时间后，每天要用两个小时，来考察市场，还得帮C姨争取佛山品牌的代理权，所以也没闲着。 “冬哥，你为什么不自己搞，非要让别人来搞呢？”这是小袁听到冬子的说法，第一个问题。 “我估摸着，容城的市场，只有这么大。而销售部的人，都认识我。如果我不能保持跃进式的发展速度，别人会说彭总当年识人不准。况且，我的能力，能够干好一件事就行了，四处都抓，是不行的。” 小袁其实懂得冬子的顾虑，但还是劝说到：“这样挣钱的机会给别人，你不觉得可惜吗？” “袁哥，你知道，我光做鸭子，也挣不少钱呢。” “有多少？” “至少是原来在佛山公司收入的两倍以上。”冬子没有透露具体数目，仅用这个比较，就足够让小袁吃惊了。 “那我就懂了，一个不缺钱的人，缺并不是最重要的东西。” 而冬子在考察市场时，难免会有人给那个四处乱窜的廖苕货提供了消息。廖苕货知道，许玫这些天不来自己这里，原来是帮冬子卖鸭子去了，这让自己有些失败感。 许玫的选择，好像在证明，跟着自己，不如跟着冬子。宁愿卖鸭子，也不愿意在牌铺。这其中的原因，倒是苕货没有想到的。他认为，冬子一天只赚一千多，能够给许玫分多少呢？二百一天就顶天了。两百块钱，能够让追求时尚舒服的许玫，这样拉得下架子？ 过于复杂的问题，苕货不会深入思考。而冬子考察建材市场的行为，给了他新的启示。建材市场，肯定有钱赚，该怎么赚呢？ 从各种江湖人士听到的消息，苕货已经有谱了。从沙石水泥上下功夫。 当然，现在不是入手的时候，可以提前做些准备。现在，这里的改造基建工程，是县里的重点工程，请来的都是大公司，他们的实力，自己是不敢尝试硬来的。 但是，普通人，今后进了新房子的装修，却是可以想办法的。沙，就是门槛最低但有利润的行当。苕货自己没能力搞什么采沙船，但是，他可以销售。 利用兄弟们在道上的威慑力，哪一家装修，如果不买他的沙，可以通过放狠话甚至小破坏的方式，让对方就范。再加上，这些拆迁户，都成了有钱人，自己的沙卖得贵些，他们也承受得起，不至于跟自己的兄弟们拼命。 水泥这事，可以用小水泥厂的普通水泥，卖出大厂优质水泥的价。这可是一个巨大的市场，如果自己抓不住这个发财的机会，那才真的是个苕货。 今天的苕货，已经开始联系沙场老板了，当然是带着几个兄弟过去的。至于是商量谈判还是威胁利诱，那就另说了。 但是，谈得并不顺利，因为苕货毕竟初出茅庐，搞这些生意的老板，都算是滚地龙，什么都见过。虽然表面上对苕货客气，递烟倒茶的，但说到钱，却不那么好说话了。 下一步，必须给几个不听话的人，给些压力。苕货往街边吐了口痰，把烟头掼在地上，用脚踏上，狠磨了几下。 苕货是有威胁别人经验的，大部分时候，他不会亲自出面，而是请马仔出面。要威胁别人时，总是很隐讳地说到：“你儿子在东方红小学读书吧，我看他爷爷有时接他。” 或者说：“你老婆上夜班，一个人回家，她不怕吗？” 容城本地人的信息，了如指掌，最怕这种说不清楚的威胁。毕竟，这种话，你也不可能报案，宁可信其有不可信其无，只要钱不多，人家一般都从了。 但是，沙厂老板却并不怕。他们面对的总是这种人，所以，他们有经验。更何况，哪个老板手里没几个兄弟呢？硬来，他也不怕。 苕货正处于焦虑期，好在，最近，晚上来赌博的人，更多些了，倒带来一些生意。 冬子却进入了稍微轻松的时段。小熊到八号门那边，帮燕子的父母改造了饲料粉碎装置，让效果好了不少。 原来饮料粉碎，由于加的药材及物品种类太多，他们平时很忙的。再加上，粉碎出来的粉尘及噪声很大，也让人不舒服。尤其是爷爷，呼吸系统有毛病，整天在那个环境中，休息也不好。 小熊做了两改造。一项是定量分类入料口。在粉碎机外，设置了十几个入料添加口，最后统一进入粉碎机。按比例设置刻度，你不需要用称来称这些料的分量，只需要加满那个刻度就行。一次性把所有料倒满刻度后，就不管了。自动进料，自动粉碎。 第二项改造，是全封闭加工。入料工序完毕后，所有入料口及粉碎机都盖上盖子，盖子内外，都有吸音材料。他还把粉碎机与电动机之间的曲轴传动，改为了皮带传动，减少了机械噪声。这样，粉尘飘逸的渠道被封闭，声音也小了许多。 以前，他们加工时，有邻居有意见，只不过不好意思提。现在，没有一个邻居有意见了。当然，燕子送的鸭子，也起了作用。 工序变得轻松，环境也变得很好，这让燕子父母的劳动强度得到了极大的缓解。 小熊是个宝藏，燕子决定，要给他提工资。但是，她有一个顾虑，因为小熊的工资有两个参照系。第一，他不能比小蒋的高，毕竟，小蒋是师傅。第二，他的收入不能与小向差距太大，毕竟是同时进来的，主业也差不多。 怎么办呢？冬子想到一个办法。 饲料厂机械维护，这个新的工作任务加给了小蒋，每个月，给他增加一千元的维护津贴，由燕子父母给他发，不从燕子这里出。 当然，小向也有安慰资金：出车补助。 每天，拉两个摊位的鸭子出去，还有就是，有时农村的货供应不上时，得到武汉白沙洲去拉鸭子。按每天拉货到市场的补助10元一天计算，每次到白沙洲拉鸭子，一次补助30元，那小向每个月，也多了大几百的收入。 多劳多得，就是这个意思。