第1261章
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“不，不相上下，我根本无法判断出，到底谁略胜一筹，只能说双方都烹调出了一道极为完美的大马哈鱼菜品。”一名审查员说道，他真的分不出来。 这让观众们愣了一下，不分上下，那么就是这一次比赛没有胜利者，只能是平局了。 “杨蜜，你有没有察觉到，华夏胜利的契机呢。”在贵宾看台处，杨明站了起来，看着下方的一切。 那两道大马哈鱼菜品，他自然也是全程看到的。 同孙利一起前来参加比赛的杨蜜没有说话，手掌紧握了起来，以杨蜜料理的手段，她已经察觉出两道菜品的优缺点呢。 下方。 ”切勿轻率审判。”一名审查员缓缓的说道，“重新再品尝一次便能分晓，因为你们两者的菜品有着决定性的差距。” 这个审查员的话，让许多人愣了一下，难道再吃一遍就能够分辨出来，谁更加的出色，要知道刚才品尝过了，两人的菜品可是不分上下的。 “到底这两道菜品有何差距，难道他们其中一方的菜品中隐藏着什么秘密吗？” 观众们议论着 “哈哈，哈哈哈。”孙利笑了起来，“我想大家都很想知道，到底是什么区别。” 随后孙利打开了一种一个设备，能够看到里面有一层油脂的液体，好像橄榄油。 “你们要知道决定菜品之间的差距在与大马哈鱼体内的水分。”孙利说道，“我先用保鲜膜把大马哈鱼包裹起来，然后再将鱼肉进行低温烹调，如果用普通的方法去烤制鱼的话，就算用保鲜膜将鱼身紧紧的包裹着，食材本身的重量会对鱼身施加压力，鱼的精华在加热的过程中会流失，所以我才在加热的过程中使用了橄榄油。” “利用油的浮力，能让大马哈鱼的鱼身在不承受压力的情况下进行加热，加热过程中，鱼肉本身的水分一滴都不会流失掉。”孙利说道。 “没错，正如她说的那样，在试吃这道菜品的时候，鱼肉会在口中簌簌的分解开来，令人感到惊讶的是鱼肉本身不会因为烤制而感到干瘪，口感是如此的鲜嫩多汁，大马哈鱼的精华一点都没有流失。”一名审查员认同的说道，“没想到能够通过烹调将大马哈鱼的鲜美升华到如此境界，论处理食材的手法，或许已经完全超过了角崎泷。” “是不是无话可说了。”孙利得意的笑道，“能够将食材的鲜美度完美的保存下来，纤细优雅的进行加热，这才是你们东瀛人根本无法模仿的精英的烹调方式，这场食戟对决双方的实力简直是显而易见，你们说呢，审查员们？” 听到这话，审查员们没有说什么。 “看来这场比赛是我赢了。”孙利笑道。 “那么停了她刚才的那番话之后，我们就在试吃一下两人的菜品吧。”审查员们说道。 然后审查员把两道各自的菜品，进行了第二次品尝。 “这是，这道菜将大马哈鱼的美味度，鱼身的鲜美和独特的风味更为鲜明的呈现出来，角崎泷的菜品更加的好吃。”一名审查员大声的说道。 “嗯，果然是这样没错，角崎泷活用了大马哈鱼的特性，更胜对手一筹。”一名老者的审查员说道。 “你在说什么啊，这位老爷子。”孙利连声道，“我做的大马哈鱼可是鲜嫩的连一滴精华都没有流失啊，怎么可能会比那种家伙做出的菜品逊色啊。” 和明显，孙利可不会服这个评价的。 “你还真是天真啊！”角崎泷缓缓的说道。 孙利心脏猛的一滞，这种感觉。 拿起手中的盘子，切出小块的烤饼，放入嘴中，然后她呆住了。 无比的美味从身体之中形成剧烈的攻势。 更重要的是，这更符合东瀛人的口味！ “什么，大马哈鱼，大马哈鱼的鲜美宛如激流一样，接二连三的不停跃然而上。”孙利露出不可置信的面容，“无论再怎么想都觉得很奇怪，为什么能做到这种事情？” “这是什么。”仔细看着菜品的孙利发现了什么，“面团做的外皮和配料中间有一层绿色的东西，这到底是什么？” “华夏的厨师，就让我好好的告诉你们，我们之间到底有何差距。”角崎泷冷声道。 “这层绿色东西的真面目到底是什么。”孙利问道。 “那层绿色是可丽饼，是掺杂了菠菜的可丽饼。”审查员说道。 菠菜些许的涩味能将菜品的风味引人入胜，剖开烤饼的时候，映入眼帘的便是鲜艳的绿色，而且因为添加了菠菜，所以也提升了菜品的营养价值，况且更为重要的是，大马哈鱼被紧紧的包裹着，使得鱼肉本身的鲜美浓缩在了一起，让整道菜的味道更为浓郁。 听到这个绿色的东西是菠菜和可丽饼，孙利继续道，“你不要装模作样了，除了菠菜，肯定还耍了其他的伎俩，那股如激流的大马哈鱼的鲜美的精华，如果只是加入菠菜，是绝对说不通的。” “你说的没错，我另外还用了一样东西，可丽饼里面加入了菠菜和混合香辛料。”角崎泷凉手中拿出了一罐香辛料。 这就是她的武器，混合香辛料。 “你说混合香辛料。”孙利惊讶的说道。 “我在材料中加入了百里香，牛至，蒜粉等，还有盐，砂糖，并且另外还加入了用干燥培根制成的粉末。”角崎泷说道。 “你说培根。”孙利心中一震，“跟我的大马哈鱼的菜品一样的。” “嗯，不可思议的是两者都是大马哈鱼和培根相结合的菜品，虽然着眼点一样，但内容却截然不同。”一名审查员表示认同，“孙利是用培根卷着大马哈鱼，通过低温烹调，慢慢的优雅的进行加热，就像拉面界里面的招牌菜品海鲜猪骨汤一样，结合鱼和肉的醇香熬制出美味至极的汤底，把鱼肉浸泡在橄榄油里，让鱼肉不算你狠的精华一滴不漏的保留了下来，这种烹饪技术真是让人拍手称赞，也就是说，孙利的这道菜品是把大马哈鱼的鲜美一丝不损的完美保留了下来。”