第二百三十三集 龟峰数龟
十年一剑介绍，做灯盏果第一步，是选用优质稻米，浸泡了很长时间，加水用石磨磨成米浆，然后倒入大锅，大火加热，不停搅拌和揉搓，变成果胚。 这是一个需要力量与技巧以及烧火完美配合的过程，好的果胚，要软硬适中，不沾牙但是有嚼劲。 果胚是熟的，不配馅也可以吃。 当然，更多的是做好菜馅，配合吃。 菜馅大部分使用新鲜蔬菜如萝卜，豆芽，嫩南瓜丝，青豆等等。以及新鲜猪肉，干笋，还可以加入墨鱼之类，此间添加淀粉勾芡，炒熟。 然后将果胚捏成灯盏状，加入菜馅，再次放入蒸笼蒸熟，夹子果则是做成饺子形状，当然比饺子大多了。 此外，制作果胚还可以添加一种叫“青蓬”的植物的汁液，一方面可以使果胚染成绿色，另外，该植物具有消炎清凉等药效，有利于身体健康。 第二道菜是弋阳鸡，又名豆豉清蒸鸡，选用嫩肥当地产土鸡为原料，佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料，入笼以旺火蒸成，小乔先喝了一口汤，汤清味美，又夹了一块鸡肉入嘴，肉质鲜嫩，整个人食欲大振，如果不是顾及场合，她真想秋风扫落叶，把它吃光。 随后上来了弋阳扣肉，有个意味深长的名字——“经国扣肉”。 工艺系20世纪30年代蒋家在赣南的厨师涂光明所传。 以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。 具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。 十年一剑真是用心了，九龙打心眼里佩服他的为人。 既来之，则安之，九龙也不管对方是什么官了，反正来一个敬一杯，就当作石友交流吧，也没有什么大不了的。 席间，当九龙提起牛角冻三个字的时候，十年一剑老师摆了摆手：“别急，别急，保准让你看到真正的牛角冻，咱们现在只管吃喝。” 他是一个精明干练的”侠士”，一双如鹰般锐利的眼神能够透视你的内心，相信好石在他眼中也绝难错过，他因为下午要开会，没法亲自前来接人，向九龙表示歉意。 看起来，十年一剑老师真是会做人，难怪超然版主一到弋阳便来找他，这比家里还舒坦，被好酒好肉侍候着，比神仙过的日子还好。 酒过三巡，说起信江的蜡石，十年一剑如数家珍：”我们这里的蜡石基本什么品种都有，颜色也丰富，观赏的就不用说了，单就籽料，就有磨砂冻，砂皮冻，碧玉冻，牛角冻，细蜡冻，冰种，糯种，白冻，胶冻，红黄黑白四大色系都有，另外，硅化木，玛瑙，金缕石等等都会让你眼睛一亮。” “信江籽料既有翡翠的种水，又有和田玉的温润。”长得像极达摩脸的资深玩家海沙屋如是说。 “是呀，我们这里就两江风光，江上龟峰天下秀，江下靓石世上奇。” 县办才子人称‘玉树临风’的刘主任插了一句。 “弋阳地处信江中游，鹰潭和黄金埠地处下游，都是出好蜡石的地方.”崔总话不多，但说得很客观。说起黄金埠，老玩童在九龙临行前还特别交代，说那的观赏石颜色较阳，值得一看，但九龙因为这次时间紧，只能下次去了。 众人接二连三的介绍，九龙也只有聆听的份，说实话，弋阳人对蜡石的热情，有点超乎想象，就冲这人气，弋阳蜡石怎么会不火。 九龙都有点羡慕他们了，自己家乡，玩九龙璧的居多，那热情也不遑多让，只是论起对蜡石的喜爱，一个巴掌就数得过来。 这也只能怪家乡没有好蜡石，若有，肯定不是现在这种情况。 晚宴在推杯换盏中结束，九龙也被灌得有七分醉意，还好有小乔在场做挡箭牌，否则，当场瘫倒在地上都有可能。 回到房间，九龙简单刷洗一下，蒙头便睡，他也不管小乔会不会生气了。 第二天大早，十年一剑老师接九龙去了龟峰，领略龟峰”无山不龟，无石不龟”的美景。 龟峰，是世界自然遗产、世界地质公园、国家AAAA级风景区、国家森林公园、全国爱国主义教育示范基地。 位于上饶弋阳信江南岸，这里山峦峻峭，峰岩秀逸，怪石嶙峋，岩洞幽奇；云海层层，雾涛翻滚，朝阳似火，晚霞溢金；苍松挺拔，翠竹亭亭，草木葱茏，四季花香；林间珍禽和鸣，山涧怪兽出没；清泉细无声，雨花来无际……真可谓三十六峰，峰峰奇特；八大景观，景景壮观。 素有“江上龟峰天下稀”的盛誉，还有人称此为“小庐山”。 明代著名地理学家、旅游家徐霞客在《徐霞客游记》中写道：“盖龟峰峦嶂之奇，雁荡所无。” 从西南方向眺望，整个龟峰俨然一只巨龟，且景区内多龟形石，“无山不龟，无石不龟”，因此而得名。 明正德年间，弋阳人大理寺少卿李奎，视龟峰如圭璋、圭璧，又一说为避“龟”俗之嫌，曾一度易名为圭峰。 龟峰属典型的丹霞地貌，自古有“三十六峰八大景”之说，造型玲珑别致，形象生动逼真，峰石千姿百态，如人、如物、如禽、如兽。历史悠久的龟峰，流传着很多美丽而神奇的民间故事，传说龟峰一带原是水乡泽国，因猪八戒犯天规，被玉帝贬下凡尘，投靠东海龙王敖广后，为孝敬龙王，猪八戒领命督造，建成水底别墅“龟峰别墅”。 后来，猪八戒出主意，请西海龙王敖闰赴别墅参观，东海龙王和西海龙王兄弟向来不和，在宴席上，西海龙王心生歹意，欲夺龟峰别墅，借酒斗棋，以赌龟峰别墅归属，东海龙王中计，输棋反悔，敖广、敖闰结下新仇，战事不断。 战败的东海龙王一气之下，施法吸干海水，使龙宫露出地面，战死龟兵龟将幻化成石，从而形成了今天神奇美丽的龟峰。