第230章 你什么时候学的厨师？
开饭店最痛苦的莫过于没有生意。 比这更痛苦的就是有生意上门，有人来给自己送钱，自己却接不住这钱。 短短二十来分钟，王卫东和王艳丽送走了39位进门的顾客。 按照最低每人10块钱的标准来算，就是390块钱，将近400块钱。 400块钱的成本，毛利润大概在280左右,净利润大约150左右。 20分钟150块钱，一小时差不多就是450。 这会儿才刚刚11点左右，中午的进餐高峰期算作3个小时。 只是中午的近利润就有将近1400块钱。 再加早餐和晚餐…… 保守估计，这样一家饭店的单日利润差不多就有3000块钱。 单月收入差不多有10万，年收入过百万！ 很难想象，一家开在农村的小饭店一年能赚100万。 但……这话是罗竸宁说的，出自他之口，所以王卫东夫妇百分之百相信。 当然，罗竸宁这个数据也是从水淼淼哪儿得来的真实数据，没有丝毫夸大的成分。 按照目前的经营状况来说，于大姐饺子馆儿一年下来真能赚100万。 要不然也不会引起赵忠那帮混混的觊觎。 真要说起来，王卫东和王艳丽还得感谢赵忠他们那帮混混呢。 没有赵忠他们那帮混混的捣乱就不会触发【广厦之荫】的特殊任务。 没有那次任务奖励的【美味餐厅】，就没有罗竸宁拉拢于海燕这会儿事儿。 于大姐饺子馆也就没有王卫东和王艳丽什么事儿了。 当然，于海燕肯放弃这么一家年赚百万的饺子店加入景区，罗竸宁自然也不会亏待了她，给她开出了8万的月薪。 黑龙山景区，除了月薪8.8万的水淼淼，就属于海燕这位餐厅负责人的工资高了。 这会儿，娘俩一个月的工资加起来，有将近17万。 娘俩做梦都不敢想象一个月能赚这么多。 两个多月之前，水淼淼一家三口全靠她那1500块钱的工资过活。 妈妈要看病吃药，弟弟要上学,小日子过得紧巴巴的。 整个罗家庄都没有像她们那么困难的困难户了。 这才过去几个月，水淼淼家的收入直接翻了100多倍,瞬间从罗家庄最困难的困难户逆袭成了罗家庄首富。 现实就是这么魔幻。 “竸宁，刚刚走的那些顾客里面好些都是老客户吗？” 送走一位出租车司机后,王卫东微微皱着眉头看向罗竸宁。 刚刚进门的39位顾客当中，有一多半儿都认出了罗竸宁，跟他打过招呼。 也就是说，有一多半儿是这家饭店之前的老客户。 王卫东现在有点儿担心，如果他和王艳丽接手这家饺子店后，之前的那些老客户还会不会卖她们的账。 罗竸宁点点头说：“跟我打招呼的那些都是周边村里的村民，或者是我们景区员工的家属，都是老客户。” 随着景区推出的一些列的刺激消费的举措，景区的工作指标产生的越来越多，景区的员工也越来越多。 这也是景区不得不另辟蹊径成立手工部来安顿员工的主要原因。 目前，黑龙山景区各部门的员工加一块儿，差不多有100人了，达到了历史新高。 于大姐饺子馆儿是景区副总家开的，员工们不管是出于拍马屁还是其他的一些什么心理，经常会拖家带口带着一家人来饺子店吃饺子。 来照顾一下副总家的生意不见得会有什么好处，但总没有什么坏处吧！ 当然，于大姐饺子馆儿的饺子味美价廉是最最最最主要的原因。 王艳丽在一旁微微皱眉说：“我跟卫东接受饺子馆后，如果味道跟之前的差太多,估计会流失不少老客户……” 王艳丽所担心的,也是王卫东所担心的。 一个人和一个人的的手法不一样，调出来的饺子馅儿的味道肯定也不一样。 新顾客还好说，基本上可以无缝对接。 老客户吃惯了老味道，猛地一下味道跟之前不一样了，估计很难接受，除非你的味道比前任的味道更好。 罗竸宁提议道：“要不，我先给你们调过来两个之前这家店的老员工过渡过渡？” 王卫东听到罗竸宁的提议后不禁眼前一亮：“这样最好不过了！竸宁，你这，你这让我怎么感谢你好啊！” 王艳丽在一旁微笑道：“竸宁，还是你想的周到！我们卫东真不知道上辈子做了多少好事儿，这辈子才能跟你当哥们儿。” “你俩差不多得了啊，多大点儿事儿啊。”罗竸宁笑着摆摆手，在他看来，这真不是事儿。 王艳丽开心笑道：“桌椅板凳都是现成的，后厨的东西也都一应俱全，再加上竸宁给咱派来的两位帮手，咱这店明天就能开张了。” 王卫东点点头说：“是啊，我也是这么想的，晚开一天就少赚一天的钱。” 罗竸宁说：“你们这店打算叫什么名字？门头我包了，你俩千万别跟我推辞。” “嗯……之前我们商量着叫丽东饭店呢，既然确定了今后主打快餐，主卖饺子，那就延续这家店之前的起名风格，就叫丽东饺子馆儿吧？”王卫东一句话说完，扭头看向一旁的王艳丽，询问她的意见。 之前，两人经营的装饰材料店就叫“丽东装饰材料”，很明显，“丽”是王艳丽的丽，“东”是王卫东的东。 王艳丽微笑点点头说：“听你的，那就叫丽东饺子馆儿吧！” 罗竸宁说：“那可这么说定了啊，我这就打电话给你们定制门头，争取明天早上就换上。” “嗯，定了，谢了竸宁。”一想到自己即将拥有一家年赚近百万的饭店，王卫东脸上快笑出花了。 王艳丽问道：“对了竸宁，那两位帮工的工资，你看我们给多少合适？” 刚刚接受饭店，有老员工帮忙渡过过渡期会省去很多不必要的麻烦，再加上又是罗竸宁帮着找的。 所以，工资肯定不能给少了，要不然罗竸宁面子也不好过。 王艳丽一时拿捏不准给多少，便把这个难题踢给了罗竸宁，哪怕罗竸宁说每月开一万她也认了。 “工资的事儿就不用嫂子操心了。” 罗竸宁看向王艳丽，微笑解释道：“这家店的老员工都成了我们景区的员工，由我们景区给她们开工资，支援你们一两个月谈钱就太见外了。” 王卫东赶忙道：“那不行，这么好的一家旺铺，你不要转让费已经让我们占了天大的便宜了，过来帮忙的员工的工资决不能再叫你贴钱了。” 王艳丽也说：“是啊竸宁，这样我们心里太过意不去了。” 谷砦 “那……这样吧。”罗竸宁提议说，“工资我们该怎么发了怎么发，你们每月给过来帮忙的两位老员工2000块钱的补助吧。” 想要让马儿跑，肯定要给马儿吃个饱，每月多拿2000块钱的补助，这样一来，过来帮忙的员工也会更加尽心尽力。 “这……” “别这那这那了，就这么定了。” 罗竸宁摆摆手，一副不容置疑的模样。 “那行吧！” 王卫东和王艳丽见罗竸宁态度坚决，便也不再多说什么。 “对了，听王哥说，你俩准备要孩子了？” 聊完正事儿，罗竸宁话锋一转扯到了生孩子的问题上。 “我哥也是，怎么什么都说啊……” 王艳丽听到罗竸宁的话后闹了个大红脸。 造人这事儿，女人毕竟是脸皮薄。 王卫东尴尬咳嗽两声说：“咳咳，是啊，我俩这年纪再不要就有点儿晚了。” 王卫东和罗竸宁同岁，今年刚24岁，但王丽艳今年已经29了，眼看就要30了。 女人三十就属于是大龄产妇了，妊娠期的风险会比适龄期高出很多。 罗竸宁点点头说：“我们景区的娘娘庙很灵的，你俩没事儿了可以过去瞧瞧。” “是吗？那我们抽空过去瞧瞧。” 王卫东也知道罗竸宁是出于好心，感受到了来自朋友的关怀。 “老板，给我们来60份饺子，再来10份凉拼，你们这儿有什么解渴的饮料吗？给我们整点儿饮料。” 王卫东话音刚落，门口哗啦一声涌进门20多位穿着全套冲锋衣，背着登山包的旅客。 为首的一位长得高高壮壮的男人一进门就点了一堆东西，并和一帮同行者们介绍说： “跟你们说你们还不信，今儿个你们亲自尝尝这家店的饺子味道怎么样，尝过之后你们就知道我说的是真的假的了。” 王卫东看着进门的一大群人，在心里默默地算了一笔账。 60份饺子是600块钱，10份凉拼是100，加一块儿又是700块钱。 一想到又要跟700块钱失之交臂，王卫东又有点儿心疼了，恨不得当场，立马开业。 王丽艳勉强笑笑说：“对不住啊诸位……我们……” 罗竸宁突然开口道：“诸位请稍等，你们要的饺子有点儿多，我们得现包，可能要多等一会儿。” 领头的男人爽朗笑道：“没关系的小老板，只要你们的饺子味道好，多等一会儿也没关系，好饭不怕晚嘛！” 一位带着一顶藏青色渔夫帽的中年女人笑道：“我们可是听了大魏的话才大老远开车过来的，老板可不要叫我们失望哦！” “对呀，大魏说你们这儿包的饺子是他吃过的最好吃的饺子，我们也顺便过来尝尝。” “咦？你们店今天的人有点儿少啊？”被众人叫做大魏的大高个儿，环视店内一圈，有些疑惑道：“我记得上回来的时候可是人挤人，我还跟三个不认识的朋友拼了一张桌子呢。” 大魏叫魏来，家住石门市区，是一位资深驴友。 上次来黑龙山景区游玩儿，景区的碧霞元君娘娘庙和御净轩，以及许愿池给他留下了深刻的印象。 还有就是商业区内这家生意异常火爆，价格亲民，味道也超级棒的饺子馆儿也给他留下了深刻的印象。 王丽艳有一说一，如实相告说：“实不相瞒，我们今天刚接手这家店，诸位是我们第一批客户。” “什么？换人了？”魏来听到王艳丽的话后傻眼了。 他有点儿不明白，生意那么好的一家饭店，怎么舍得转给别人呢！ 换了是他，就算给个几十上百万他都不肯转。 “怎么这么倒霉呀！这样一来岂不是白跑了一趟！” “算了大魏，甭管什么随便吃点吧，待会儿去景区看看大魏说的那许愿池。” “……” 一帮人听到饺子店换老板了，都不再抱什么期待。 他们大老远过来就是冲着之前饺子馆儿的名气来的。 如今饺子馆儿都易主了，包出的饺子的味道肯定也跟之前不一样了。 “那……先给我们来20份猪肉大葱馅儿的吧。” 魏来一听饭店换人了，点餐的数量直接从60份降到了20份。 “好的，诸位请稍等，嫂子你招呼一下各位，我跟卫东去后面包饺子。” 罗竸宁交代王艳丽一句，转身带着王卫东进到后厨。 因为之前就明确要把店转给王卫东，所以，罗竸宁没叫人把后厨的东西搬空，全都留了下来。 后厨里面什么都齐全，冰箱，冰柜，锅碗瓢盆，油盐酱醋，面粉什么都有。 甚至连液化气罐里的气都是满的。 “卫东，你先刷锅烧水，然后帮我剥大葱，我先剁肉馅儿。” 罗竸宁进门后交代王卫东几句，打开冰箱从里面拿出一块儿瘦肉到水池旁解冻。 “竸宁，你……你要亲自下手？” 王卫东听到罗竸宁的话后傻眼了。 他还以为罗竸宁来后厨是要给原来的老员工打电话叫帮手过来呢。 万万没想到，他竟然是要自己上手！ “对，今天这顿我先帮你罩一下。” 罗竸宁一边说着，一边拿着肉走向案板。 剁剁剁，剁剁剁--！ 看着罗竸宁无比熟练，甚至可以说是出神入化的刀法，王卫东直接傻眼了。 “竸宁，你，你什么时候学的厨师？” 做了十多年的朋友，王卫东刚知道罗竸宁竟然还会包饺子。 罗竸宁哭笑不得道：“什么学的厨师不重要，先帮我把葱剥了吧。” “好好好！”王卫东答应一句，转身去案台下面拿出一捆大葱开始剥葱。